C’est en 1899 que naît Louis Jacquard, sur les hauteurs de Buxy, au cœur de la Côte viticole Chalonnaise.
Ce fils de commerçant, atteint de cécité, est réformé de la grande guerre, pendant laquelle il remplacera son frère Jean en qualité de représentant de commerce dans le domaine du tissu.
Quelques années plus tard, les deux frères ouvrent ensemble un atelier de confection à Chalon-sur-Saône, rue des Jacobines.
Durant l’entre-deux guerres, Louis diversifie l’activité du tissus florissante en achetant plusieurs Domaines autour de Chalon-sur-Saône, qui seront tenus par son épouse Marie, née Gaillard, avec laquelle il aura quatre enfants : Madeleine, Suzanne, Jean et Paul.
Louis s’installe à Chagny, où il vivra jusqu’à son décès. Néanmoins, devenu complètement aveugle, il continuera avec beaucoup de volonté à vivre indépendant, l’oreille vissée à sa radio, tout en bourrant sa pipe de tabac et marchant tous les jours le long des rangs de vignes plusieurs heures par jour.
Paul, le quatrième et dernier enfant est en enfant très vif ; à l’âge de 14 ans, il fait passer aux fugitifs la ligne de démarcation, à Chalon, à l’aide de sa bicyclette. Il s’engage à 17 ans et sera blessé lors d’une bataille à la jambe droite, d’une balle explosive ; suivent deux années d’hôpital où il réussira malgré trois septicémies à garder sa jambe.
Après l’école nationale d’agriculture de Fontaines, qu’il baptisait malicieusement l’ENA, il se marie à Marie-Josèphe, et décide de récupérer le Domaine familial.
Après quelques années, poussé par son père, il ré-ouvre l’atelier de la rue de Jacobines, commençant avec pour seule ouvrière son épouse ; il finira dans les années 70 avec 5 unités de productions.
Il restera toute sa vie attaché au Domaine familial, qu’il ne cessera d’étendre au gré de ses acquisitions, principalement autour de Mercurey, en menant de front la vie d’industriel et sa passion du vin.